PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE

SABATO 22 OTTOBRE

ore 9,00 -
Castelmuzio Centro Servizi per l’olivicoltura XXV Convegno Olio Novo di Podere,
organizzato in collaborazione con la Cooperativa Il Lecceto di Castelmuzio, dal
titolo “Una tappa d’argento per l’oro verde di Trequanda: la produzione
dell’olio extravergine d’oliva dal passato al futuro”.
Apertura tappa del
GIROLIO IN TOSCANA, con festeggiamenti dedicati al 150° anniversario dell’Unità
d’Italia; I ragazzi della Scuola secondaria di primo grado di Trequanda
presenteranno i loro lavori dedicati all’olio; Durante il Convegno sarà
visitabile la mostra fotografica: “Ti ricordi quando si coglieva l’olive…o
s’andava nel campo a lavorà tutti insieme”

ore 15,00 - Petroio

Escursione trekking-naturalistica per i più bei sentieri del Comune di
Trequanda, con guida turistica specializzata. Sosta in località Smiraglio con
merenda per tutti i partecipanti. Percorso di
circa 6 km. Difficoltà: facile

ore 17,30 - Trequanda
Presso il Castello di Trequanda apertura
mostra fotografi ca “I nostri luoghi fino a Garibaldi” in occasione 150°
anniversario dell’Unità d’Italia

ore 20,00 - Trequanda
Apertura
stand gastronomico a cura della Pro Loco di Trequanda

ore 21,00 -
Petroio, presso il teatro
Canti e balli della tradizione contadina Toscana,
in collaborazione con la Società Operaia di Petroio.

DOMENICA 23 OTTOBRE

dalle ore 11,00 - Trequanda

Apertura stands per degustazione ed esposizione olio e prodotti tipici
locali e dei paesi gemellati di Marone (BS) e Poggio San Marcello (AN)

dalle ore 13,00 alle ore 18,00 - Trequanda
In Via Traversa dei Monti
4, Slow Food Montepulciano-Chiusi e Macelleria Ricci propongono degustazioni di
carne Chianina e prodotti tipici locali

ore 16,30 - Trequanda

Consegna del Premio Giordana Carpi “Oliva d’Oro” al Testimonial d’eccellenza
al Girolio di Trequanda Gérard Depardieu

ore 20,00 - Trequanda

Apertura stand gastronomico a cura della Pro Loco di Trequanda

Una ricerca del dipartimento di Scienze cliniche L. Sacco dell’università degli Studi di Milano, condotta da Benvenuto Cestaro e Roberta Cazzola ha indagato l’azione protettiva esercitata dalla componente polifenolica del vino rosso sulla degradazione degli acidi grassi polinsaturi del plasma sanguigno. In particolare i ricercatori hanno testato un vino rosso italiano sugli omega-3 (eicosapentaenoico/Epa e docosaesaenoico/Dha) e omega-6 (arachidonico) circolanti nel sangue di volontari sani. I dati ottenuti indicano che i polifenoli proteggono dall’ossidazione tutti gli acidi grassi polinsaturi, più efficacemente della vitamina E, e che salvaguardano gli omega-3 più degli omega-6, esercitando così indirettamente un’azione antinfiammatoria. Infatti, un corretto rapporto tra gli omega-3 e gli omega-6 nelle membrane cellulari è fondamentale: bassi livelli di omega-3 ed elevati livelli di omega-6 favoriscono l’infiammazione. Dei polifenoli sono note le proprietà antiossidanti e antimicrobiche “in vitro”, ma non se ne conoscono ancora meccanismi alla base dei potenziali effetti benefici “in vivo”. Questo studio sembra suggerire che l’azione di questi pigmenti, contenuti in quantità apprezzabili anche in frutti di bosco, cacao, te e caffè, è potenziata dalla presenza dell’alcool, che probabilmente ne influenza positivamente il grado di estrazione dall’uva rossa e l’assorbimento nel tratto gastrointestinale.

Food Research International 2011; 44 (9): 3065-3071

E’ arrivato il momento magico della raccolta.

Cerchero’ di evidenziare i fatti significativi avvenuti nell’Azienda Renello a Trequanda (Siena).

La stagione trascorsa è stata particolarmente difficile per le seguenti motivazioni:

-Gelate con ben -8 gradi con conseguente moria del 20% di piante giovani, gravi danni alle adulte con moria del 5 %,

-Primavera con temperature sopra la norma(specie a Maggio) hanno provocato una difficile ripresa vegetativa,

-Giugno-Luglio straordinatamente piovoso con diffusione di occhio di pavone (Spilocaea oleagina) con conseguente perdita di foglie. Inoltre si sono verificati molti attacchi di Rogna (Pseudomonas savastanoi) favoriti dlla prolungata umidita’ associata ad elevate temperature.

-Fine Luglio si segnalano diffuse punture di Mosca delle olive (Dacus oleae) specie negli areali piu’ umidi dove le olive si presentava in anticipo di sviluppo.

-Agosto-Settembre con eccessivo asciutto e caldo che hanno provocato molta cascola.

Questo in sistesi l’annata trascorsa.

Per cio’ che riguarda la produttività c’è da segnalare che avremo una produzione normale ma probabilmente anticipata rispetto alle date tradizionali.

Sabato 28 maggio alle 16,30 ad Abbadia di Fiastra (Macerata)
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Nell’ambito della 8 Rassegna sui Monovarietali sono previste anche tante altre iniziative sull’olio extravergine di oliva

Sabato 28 maggio alle ore 17, nell’ambito della 8° RASSEGNA NAZIONALE DEGLI OLI MONOVARIETALI, in programma nella splendida cornice dell’Abbadia di Fiastra a Tolentino (Macerata) ed organizzata tra gli altri dall’ASSAM, dal SOLE 24 ORE, da OLEA, si terrà una Tavola Rotonda moderata da Luigi Caricato, direttore di Teatro Naturale, alla quale parteciperanno oltre alla dott. Cinzia Chiarion, curatore del sito www.olioesalute.it, Maurizio Servili dell’Università di Perugia ed Angelo Mangoni dell’ICQRF di Ancona.

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La dr.ssa Chiarion ha realizzato con un pool di medici e veterinari un sito, www.olioesalute.it, per divulgare le qualità benefiche dell’olio extravergine di oliva sulla salute dell’uomo e degli animali.

La Rassegna degli Oli Monovarietali si terrà sabato 28 e domenica 29 maggio nell’Aula Verde dell’Abbadia di Fiastra a Tolentino (Macerata). Nel corso della rassegna sarà possibile partecipare alle sedute di assaggio in collaborazione con OLEA, ad un seminario sugli oli monovarietali condotto da Barbara Alfei e Giorgio Pannelli, ad un minicorso di assaggio a cura dell’AIS Macerata.
Nell’occasione verrà anche presentato il Catalogo degli oli monovarietali 2011 e saranno esposti i 354 campioni che vi compaiono.
Il programma completo della manifestazione può essere consultato su www.olimonovarietali.it oppure www.assam.marche.it

Firenze 25 maggio 2011