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La storia dell'olio d'oliva
In
tutte le civiltà sorte nel bacino Mediterraneo, l'olivo è
stato sempre ritenuto un albero sacro e l'olio estratto dai suoi frutti
veniva utilizzato non solo come alimento ma anche a scopo religioso
e rituale: gli Egizi lo consideravano un dono degli dei, i Fenici lo
diffusero con il loro commercio, definendolo "oro liquido",
i Greci e i Romani lo usavano per scopi medicamentosi e come combustibile
nelle lampade votive, gli Ebrei lo adoperavano per "ungere"
il loro Re, i Cristiani da sempre lo impiegano nei riti più significativi.
L'olio d'oliva rappresenta per tradizione alimentare, uno dei prodotti
fondamentali dell'agricoltura mediterranea, di indiscusso valore nutrizionale
per la composizione chimica e le caratteristiche organolettiche esaltate
dal suo impiego come condimento.
L'olio di oliva un antica medicina
Anticamente l'olio di oliva veniva particolarmente raccomandato per:
• la conservazione dei capelli e per il mantenimento del loro
colore naturale;
• per la cura dei sofferenti di stomaco, di fegato e di intestino;
• per rimarginare la pelle dalle ustioni e per preservarla dall'irraggiamento
solare;
• era considerato indispensabile per i dolori muscolari ed articolari.
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